Chocolatl uitgepakte reep (foto: Caperleaves)
Wij zijn sinds kort chocolade snobs. Komt door Chocolátl in de Hazenstraat. Daar verkopen ze niet alleen de mooiste premium chocoladerepen, je kunt er ook een shot onweerstaanbare cacao aan de koffietafel drinken. Eenmaal geproefd is er no way back. De winkel oogt clean met witte uitschuifbare kasten waarin de chocoladerepen zijn uitgestald. De ene verpakking is nog mooier dan de andere; een artwork van heb ik jou daar, dus sowieso een geweldig cadeau-alternatief voor een bosje bloemen.
Chocolatl (foto’s: Caperleaves)
En dan is er nog eigenaar Erik: een bevlogen Amerikaan, allerhartelijkst en niet te beroerd je te laten proeven uit de tupperware bakjes. Dat is maar goed ook want de fairtrade en organic repen zijn best kostbaar: tussen de € 3,50 en € 14,-. Met een theelepeltje legt hij een paar brokjes in je hand, en dan proeven maar. We werden plots bewust van de dimensies van de chocoladesmaak: uitgesproken zuren, een gebrande smaak, een intense aftertaste… Het lijkt verdorie wel alsof we wijn staan te proeven! Blijkt ook dat chocolademakers de term terroir gebruiken, en op sommige repen staat Premier Cru en ages well. En dan kun je in Chocolátl ook nog heerlijk zitten – ook voor koffie – en met Erik keuvelen over het wel en wee in de wereld van de choco-snob.
www.chocolatl.nl
