Lavinia Amsterdam (foto’s: Caperleaves)
Stop maar met zoeken: de ultieme lunchplek is geopend in Amsterdam! We wilden hem bijna niet delen, maar ja: waar heb je anders een blog voor. Het pasgeopende Lavinia zit in de Kerkstraat, niet ver van de Spiegelstraat en ons kantoor, en doet alles precies zoals wij het willen. Gezond, veelkleurig Ottolenghi-achtig eten met eruitspringende smaken, een rommelige laidback sfeer en geweldige voorraadkast-spulletjes (variërend van gedroogd superfood tot ingelegde gember en granaatappeljam). Ze snappen het hier gewoon.
Eigenaresse Sonia en haar man hebben al heel wat jaren een succesvol cateringbedrijf, en die ervaring proef je. Voor het bordje met drie salades (€ 8,50) kozen wij een rode quinoasalade met avocado en hazelnoten, groene boontjessalade met citrusdressing en walnoten, en gegrilde aubergine met een klodder tahini. Heel lekker. Daarnaast een Koreaanse soep van kimchee (gefermenteerde kool), met flink veel rode pepers. Bizar goed. En, terwijl we eigenlijk al genoeg gegeten hadden, moesten we natuurlijk ook de flammkuchen, – of pizzetta zoals ze ‘m bij Lavinia noemen – proeven. Een flinterdunne pizza met gemarineerde zalm, Japanse gember, wakame (zeewiersalade) en wasabimayo (€ 8,50). Potverdorie wat goed. Nadat we nog wat spullen voor thuis hadden ingeslagen (grote pot Italiaanse ansjovis, gojibessen, moerbeien, dat werk) hebben we nog een paar raw food energy balls (gedroogd fruit, noten, zaden, cacao) in laten pakken. En dat alles biologisch is, dat staat nergens vermeld, want dat vindt Sonia vanzelfsprekend.
Kerkstraat 176
