Uliveto Amsterdam (foto: Caperleaves)
Italiaanse lunchroom en takeaway Uliveto zit in een van de mooiste hoekpandjes van de stad, en ze hebben ook zo ongeveer het mooiste eten. Als we daar binnen zijn, krijgen we acuut honger. Die schalen in de vitrine met roergebakken spinazie, gegrilde visjes, saltimbocca, pasta’s, gekaramelliseerde witlof en lobbige tiramisu.
Lunch Uliveto (foto’s: Caperleaves)
En dan hebben ze ook nog eens de lekkerste broodjes van de stad. Wij gaan vaak voor de kazige varianten, zoals de taleggio met gegrilde pompoen en walnoten, of de geitenkaas met gebakken spinazie en pijnboompitten. Maar de breasaola met een eitruffelsmeersel is ook subliem. Of de makreel met ingelegde komkommer en mascarpone… De kundige dames die er werken lijken op het eerste gezicht niet altijd even aardig, maar in de loop der jaren zijn we van ze gaan houden en nu krijgen we zo nu en dan een glimlach of een vriendelijk woordje.
Weteringschans 118
www.uliveto.net
