Les Terrases Ibiza (foto: Caperleaves)
De afgelopen tijd zijn wij voor een kookboek heel Ibiza over gecrosst met iemand die het eiland op haar duimpje kent. Van het ene toprestaurant naar de andere strandtent, op zoek naar lekkere recepten (in oktober 2014 in boekvorm: Eivissa Food). Een van de meest betoverende plekjes was Les Terrasses. 
Les Terrasses is een boutique hotel: er zijn twaalf elegante studio’s, die verspreid liggen in een prachtig begroeide tuin met bougainvilles, sinaasappel- en citroenbomen. Het is er helemaal van nu: lieve lampjes, gekleurde stoeltjes, witgepleisterde muren en broderietafelkleedjes, maar dan wel echt. Niet even door een styliste ‘gedaan’, maar door de jaren heen zo geworden – Les Terrasses bestaat sinds 1987.
Slapen is hier best kostbaar (rond de 200 euro), maar gelukkig is er een goed restaurant waar je even kunt proeven van de sfeer en de keuken. Ook die keuken is een plaatje (je mag er als hotelgast gewoon doorheen lopen), en ze maken alles zelf, deels van spullen uit eigen moestuin. Op dinsdag is het Marokkaanse avond en krijg je hier een bijzonder goed couscousmenu voorgeschoteld, op zondag staan Aziatische gerechten op het menu. Les Terrasses is van de uiterst charmante Françoise, een Française van een jaar of zestig. Een ex-model met opgestoken haren en immer in stijlvolle jurk. Past dus helemaal in dit prachtige plaatje.
www.lesterrasses.net
