Black Seed Bagel New York (foto: Caperleaves)
Een New Yorker blieft altijd wel een bagel. En wij ook. In Nolita liepen we tegen Black Seed aan. In het kleine zaakje worden fantastische handgerolde, in de houtoven gebakken bagels verkocht.
Black Seed maakt bagels met de kwaliteit van vroeger. Wat wel weer heel erg van nu is: tien verschillende cream cheese versies. Wij deden er dan ook zeker 10 minuten over om te beslissen welke bagel we zouden bestellen.
Black Seed Bagel (foto’s Caperelaves)
Het werd uiteindelijk een multi-everything met heel veel zaden, gebakken ei, tomaat en avocado voor het gezonde gevoel. Heel smakelijk, maar het hoogtepunt was een witte sesam bagel met tobiko viseitjes cream cheese, daar bovenop wat plakken in biet gemarineerde wilde zalm en een paar schijfjes pickled watermelon radish. Briljant.
170 Elizabeth Street
www.blackseedbagels.com
