Ristorante San Salvario (foto: Caperleaves)
Turijn is meer dan historie: buiten de stadskern zijn ook hippere, lossere wijkjes zonder opsmuk. Zoals de wijk San Salvario met op elke hoek wel een leuk eettentje. Wij lunchten bij het gelijknamige San Salvario, een klein zaakje met overdekt terras op de stoep. Wat interieur betreft lekker van nu met leuke tekeningen op de muur en een handgeschreven menukaart op schoolborden, maar je kunt er wel traditionele gerechten bestellen.
Pasta en salade San Salvario (foto: Caperleaves)
De bediening is jong en vriendelijk, ook tegen de oude mensjes die hier even aanschuiven voor een pastaatje. Verder veel studenten en dertigers die aan de superfood sappen zitten. Wij wilden lokaal en regionaal en bestelden de tajarin verde de ragu (eierpasta met kalfsgehakt) en kip met citroensaus en rode rijst (uit de nabijgelegen Po-vlakte). Per stuk niet meer dan 7 euro en gewoon heel erg goed. Daarnaast een frisse salade met flinterdun gesneden venkel en courgette, precies zoals je ‘m hebben wilt.
Via Berthollet 23/f
